Sin gluten
Restaurante sin gluten en Calafell
Akquaaa es un restaurante en primera línea de playa de Calafell con opciones sin gluten en toda la carta: arroces, pescado de costa, carnes a la brasa y platos fríos. Avisando al reservar preparamos el servicio para celíacos, y tenemos la información de alérgenos de cada plato disponible.
Cómo trabajamos los platos sin gluten
La carta de Akquaaa parte de producto: pescado de costa, marisco, verdura, arroz y carne a la brasa. Buena parte de los platos no llevan gluten de origen, y otros se adaptan cambiando o retirando un elemento.
Lo que pedimos es que nos avises al reservar, no al sentarte. Con el aviso previo preparamos el servicio: separamos el utillaje, avisamos a cocina y te decimos exactamente qué puedes pedir de la carta del día.
No somos un restaurante exclusivamente sin gluten y no vamos a decir que lo somos. Somos un restaurante que se toma en serio a quien no puede comer gluten, que es otra cosa y, para mucha gente, suficiente.
Qué puedes comer sin gluten en Akquaaa
Esto es lo que suele poder comer sin gluten quien nos avisa al reservar. La carta cambia con la temporada, así que confírmalo con nosotros para el día que vengas.
Para picar
Anchoas del Cantábrico · Boquerones en vinagre
Gambas al ajillo con guindilla y perejil
Cazuela de mejillones al vapor al toque de carbón
Tallarinas de playa a la plancha
Pulpo «á feira» con cachelos y pimentón de la Vera
Jamón ibérico
Ensaladas y platos fríos
Ensalada de tomate local, ventresca y cebolleta tierna
Burrata con tomates semiconfitados y aceite de albahaca
Tartar de salmón, aguacate y ricotta
Ceviche de corvina con cebolla encurtida y cancha serrana
Arroces
Los ocho arroces de la carta, con el fumet hecho en casa
Arroz a banda de sepia y cigala, arroz negro con all i oli, arroz meloso de pulpo y carabineros, arroz de marisco y navajas y «llauna» de arroz de verduras. La fideuà de marisco lleva pasta de trigo: no es apta.
Pescado de costa
Rodaballo asado a la bilbaína
Lubina entera al horno con patatas panadera y tomate asado
Tataki de atún con alioli y tomate confitado
Calamares a la plancha con verduras de temporada
Bacalao al horno con pimientos asados
Carnes a la brasa
Tagliata de entrecot con chimichurri y rúcula
Solomillo de ternera a la parrilla con mantequilla especiada
Steak tartar Akquaaa · Ribs de cerdo a la BBQ
Postres
Crema catalana con maracuyá y frambuesas · Mató fresco con miel
Fruta de temporada cortada · Helados y sorbetes
Qué necesitamos saber al reservar
Al hacer la reserva, dinos:
- Cuántas personas del grupo necesitan comer sin gluten.
- Si se trata de celiaquía diagnosticada o de una preferencia alimentaria. No es lo mismo y el servicio no es el mismo.
- Si hay alguna otra alergia o intolerancia en la mesa.
- Puedes indicarlo en el formulario de reserva, escribirnos a restaurant@akquaaa.com o llamarnos al 977 692 507.
Información de alérgenos
Tenemos la información de los catorce alérgenos de declaración obligatoria para todos los platos de la carta. Está disponible en el restaurante y en esta web.
Consultar la información de alérgenosPreguntas frecuentes
¿Akquaaa es apto para celíacos?
Buena parte de la carta se puede servir sin gluten avisando al reservar. No somos un restaurante exclusivamente sin gluten: preparamos el servicio con aviso previo y te indicamos qué platos son aptos ese día.
¿Hay que avisar con antelación?
Sí, al hacer la reserva. Con el aviso previo cocina prepara el servicio y podemos decirte exactamente qué puedes pedir.
¿Los arroces son sin gluten?
Los arroces sí; la fideuà de marisco no, porque lleva pasta de trigo.
¿Hay postres sin gluten?
Sí: crema catalana con maracuyá y frambuesas, mató fresco con miel, fruta de temporada cortada y helados y sorbetes.
¿Dónde puedo ver los alérgenos de cada plato?
En la página de información de alérgenos de esta web y en el propio restaurante.
Reserva y avísanos
Indícanos en la reserva que necesitas comer sin gluten y preparamos el servicio.
Seguir mirando
Información de alérgenos
Los catorce alérgenos de declaración obligatoria.
Ver información de alérgenosCarta del restaurante
La carta completa, con todos los platos y precios.
Ver carta del restauranteArroces y paellas
Los ocho arroces, con el fumet hecho en casa.
Ver arroces y paellasBebidas y cócteles
También hay cerveza sin gluten, por 3,80 €.
Ver bebidas y cócteles